برای مطالعه قسمت اول این مقاله بر روی لینک زیر کلیک نمایید.
آدامس نوعی جویدنی مصنوعی است که برای تازه کردن دهان یا بوبَری یا سرگرمی و مزیدن به کار می‌رود. در قدیم به گونه‌ای آدامس رایج در ایران سَقِّز گفته می‌شد. نام آدامس تلفظ نادرستی است از مارک آدمز (Adams) که بر روی سقزهای وارداتی اولیه به ایران دیده می‌شد. این آدامس‌ها توسط توماس آدامز آمریکایی تولید شده بود که از نخستین سازندگان آدامس‌ها به شکل امروزی بود. وی آدامس تولیدی خود را سقز جویدنی نیویورکی آدمز (به انگلیسی: Adams New York Chewing Gum) نام گذاشت.
پیشینهٔ آدامس‌های امروزی به دهه ۱۸۶۰ میلادی بازمی‌گردد، هنگامی که ماده‌ای به نام چیکله (chicle) تولید شد.
در قسمت دوم این مقاله به سری دوم ترکیبات این خوراکی می پردازیم.
1-شکر
همان شکر سفید یا ساکارز
2-گلوکزمایع
3-شیرین کننده ها وحجم دهنده های مجاز خوراکی
شیرین کننده هاو حجم دهنده های مورد استفاده برای تولید آدامس عبارتند از : ایزومالت ، سوربیتول ، مانیتول، مالتیتول ، زایلیتول ، لاکتیتول ، ، استویا ، مالتو دکسترین ها ، پلی دکستروز ها ، فروکتو الیگوساکارید ها ، که میزان مصرف آنها با درنظر گرفتن عملیات خوب ساخت 1 می باشد. طبق استاندارد اتحادیه اروپا حد مجاز برخی ازشیرین کننده ها به شرح زیر است :
- آسه سولفام پتاسیم ، حداکثر 2000 میلی گرم در کیلو گرم
- آسپارتام ، 5500 میلی گرم در کیلوگرم
- سوکرالوز، 3000 میلی گرم در کیلو گرم
- نمک آسپارتام- آسه سولفام، 2000 میلی گرم در کیلو گرم بر حسب آسه سولفام پتاسیم
اگر محصولی برای فروش دارید شما نیز میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید : ثبت نام تامین کنندگان
4-اسانس های مجاز خوراکی
5-رنگهای مجاز خوراکی
6-اسیدهای آلی مجازخوراکی
- اسید سیتریک و مالیک
- اسید تارتاریک و استیک
- اسیدلاکتیک و اسکوربیک
- اسید فوماریک و آلجینیک
- اسیدگلوکونیک
7-تغلیظ کننده های مجازخوراکی
- 1صمغ های مجاز خوراکی
- 2 ژلاتین
- 3 پکتین
- 4 سدیم کربوکسی متیل سلولز
- 5 صمغ عربی
8-نرم کننده های مجاز خوراکی
- 1 سوربیتول
- 2 لسیتین
- 3 روغن هاو چربیهای خوراکی خوراکی مایع
- 4 گلیسرین
9-آنتی اکسیدان های مجاز خوراکی
- نشاسته خوراکی
- براق کننده های مجاز خوراکی
- موم کار نوبا
- موم زنبور عسل
- کاندلیلا
- موم میکروکریستالین
- پودر دکستروز
تماس با ما
مدیر فروش : 09935907409
اینستاگرام ما
بدون دیدگاه