خواص ماکارونی چیست؟
ماکارونی یکی از فرآوردههای غلات است که معمولاً از سمولینای گندم دوروم تهیه میشود. بررسی خواص ماکارونی در حالت خام به ما کمک میکند ارزش غذایی اولیهٔ آن را بشناسیم؛ زیرا بخش زیادی از این ویژگیها پس از پخت نیز (با تغییراتی جزئی) حفظ میشوند.
۱. منبع غنی کربوهیدراتهای پیچیده
ماکارونی خام سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده است که منبع اصلی انرژی بدن محسوب میشوند. این نوع کربوهیدراتها بهآرامی هضم میشوند و در صورت مصرف متعادل، باعث تأمین انرژی پایدار برای فعالیتهای ذهنی و جسمی میگردند.
۲. حاوی پروتئین گیاهی
ماکارونی تهیهشده از گندم دوروم مقدار قابلتوجهی پروتئین گیاهی دارد. این پروتئین برای رشد و ترمیم بافتها مفید است، هرچند از نظر اسیدهای آمینه کامل محسوب نمیشود و بهتر است همراه با منابع پروتئینی دیگر مصرف شود.
۳. وجود فیبر غذایی
در ماکارونیهای سبوسدار، مقدار مناسبی فیبر وجود دارد که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم قند خون و ایجاد احساس سیری کمک میکند. فیبر در حالت خام بهطور کامل حفظ شده است.
امروزه تایپ ده انگشتی به یکی از مهارت های ضروری برای افراد تبدیل شده است
جهت آموزش تایپ 10 انگشتی بصورت حرفه ای بر روی لینک زیر کلیک نمایید.
۴. منبع ویتامینهای گروه B
ماکارونی خام حاوی ویتامینهای گروه B مانند تیامین (B1) و نیاسین (B3) است که نقش مهمی در سوختوساز انرژی، سلامت اعصاب و عملکرد مغز دارند.
۵. مواد معدنی ضروری
این ماده غذایی مقادیری از آهن، منیزیم و فسفر را در خود دارد که برای سلامت استخوانها، تولید انرژی و انتقال اکسیژن در بدن ضروری هستند.
نکتهٔ مهم
مصرف ماکارونی بهصورت خام توصیه نمیشود؛ زیرا:
هضم آن برای دستگاه گوارش دشوار است.
ممکن است باعث دلدرد و نفخ شود.
جذب مواد مغذی آن بدون پخت کاهش مییابد.
پخت مناسب، ماکارونی را قابلهضمتر و ایمنتر میکند.
سخن آخر
ماکارونی از نظر تغذیهای منبع خوبی از کربوهیدراتهای پیچیده، پروتئین گیاهی، فیبر و برخی ویتامینها و مواد معدنی است. با این حال، این ماده غذایی باید پس از پخت مصرف شود تا بدن بتواند از خواص آن بهدرستی بهرهمند شود.
خواندن مطلب زیر به شما پیشنهاد میشود:
بدون دیدگاه