مواد تشکیل دهنده ماء الشعیر
ماءالشعیر
- یک نوشیدنی سالم و خوشمزه
- رفیق روزهای گرم
این نوشیدنی در طعم‌های مختلفی تولید می شود، اما بسیاری از مردم طعم ماءالشعیر تلخ کلاسیک را ترجیح می‌دهند.
چه چیزی علت طعم تلخ و البته خوشایند این نوشیدنی است؟
- علاوه بر آب، سه ماده اصلی جو، رازک و مخمر در تولید ماءالشعیر نقش دارند.
- تغییر در تعادل ترکیبی آنها روی طعم، بو، رنگ و مواد مغذی محصول نهایی تاثیر می‌گذارد.
- مخمرهای غیرالکلی باعث طعم و بوی تند و میوه‌ای و رازک باعث ایجاد طعم تلخ ماءالشعیر هستند.
اگر محصولی برای فروش دارید شما نیز میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید: ثبت نام تامین کنندگان
مواد تشکیل دهنده ماء الشعیر:
- آب
آب بخش عمده این نوشیدنی را شامل می شود. میزان مواد معدنی موجود در آبی که استفاده می‌شود روی ترکیبات مواد معدنی نوشیدنی نهایی تاثیر دارد. اغلب از آب‌های آشامیدنی محلی استفاده می‌کنند. - دانه‌ها یا غلات
در اغلب موارد و به شکل سنتی برای تهیه ماءالشعیر از مالت جو استفاده می‌شود. نوع غله به‌کار برده شده روی طعم و رنگ محصول نهایی تاثیرگذار است.از دیگر غلاتی که ممکن است استفاده شود می‌توان برنج، گندم، جو دوسر، چاودار و ذرت را نام برد. پس نوع غله به‌کار برده شده، ترکیبات محصول نهایی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
- مخمرها
با توجه به نوع مخمر و میزانی که استفاده می‌شود ترکیبات تولید شده از تخمیر قندها متفاوت خواهد بود و در نتیجه روی طعم، رنگ و بوی نوشیدنی نهایی موثر واقع می‌شود. - رازک
رازک در تولید ماءالشعیر چند نقش را بازی می‌کند. این گیاه با ایجاد کمی تلخی باعث تعدیل طعم شیرین نوشیدنی شده و نیز یک ماده نگه‌دارنده به‌حساب می‌آید. - لاکتوز
برخی از تولیدکننده‌ها برای شیرین‌تر کردن محصول از قند لاکتوز استفاده می‌کنند چراکه این قند توسط مخمرها تخمیر نمی‌شود. افرادی که به این قند حساسیت دارند یا گیاه‌خوار هستند باید به برچسب مواد غذایی این محصولات دقت کنند. - دی اکسید کربن
امروزه اغلب نوشیدنی‌های گازدار بسیار پرطرفدار هستند. برای این کار از گاز دی اکسید کربن استفاده می‌شود. - اسانس میوه
خیلی از افراد به دنبال انواع ماءالشعیر طعم‌دار هستند. این نوشیدنی با طعم‌های متفاوت در بازار عرضه می‌شود. - لاکتوباسیلوس
لاکتوباسیلوس باکتری‌ای است که قند را به اسید لاکتیک تبدیل می‌کند. این فرایند به ماءالشعیر عطر و طعم ترش را می‌بخشد. - رنگ
از آنجایی که بسیاری از افراد انواع ماءالشعیر با رنگ تیره‌تر را می‌پسندند، بسیاری از تولیدکننده‌ها از انواع رنگ خوراکی مانند رنگ کارامل استفاده می‌کنند. - شربت ذرت یا شکر
این افزودنی‌ها جهت شیرین‌ترکردن نوشیدنی استفاده می‌شوند. - اسید اسکوربیک یا همان ویتامین ث
ماءالشعیر منبع طبیعی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله اسید فولیک، فیبر و پتاسیم است. با این وجود برخی از تولیدکننده‌ها، آن را با ویتامین ث غنی‌تر می‌کنند.
تماس با ما
مسئول فروش : 09156416142
مدیر فروش: 09153861761
اینستاگرام ما
بدون دیدگاه