مزه های اصلی روی زبان عبارتند از:
- شیرینی
- ترشی
- شوری
- تلخی
1- شیرینی
شیرینی یا مزهٔ شیرین اغلب در دنیا تجربه‌ای لذت‌بخش قلمداد می‌شود. این مزه را بیش از هر چیز با غذاهایی که شامل مقدار زیادی کربوهیدرات ساده مثل شکر هستند همبسته می‌دانند.
2- ترشی
مزه ترش به وسیله زیرمجموعه کوچکی از سلول‌هایی که در سراسر جوانه‌های طعم دار زبان منتشر شده اند، تشخیص داده می‌شود. میوه ها، از قبیل: لیمو، انگور، پرتغال و گاهی اوقات هندوانه از جمله معمولترین گروه‌های غذایی دارای مزه ترش طبیعی به شمار می‌آیند.
در صورت تمایل به سفارش قره قروت های ترش و خوشمزه طاب طاب با شماره مقابل تماس حاصل فرمایید: 09153861761
3- شوری
ساده‌ترین گیرنده کشف شده در دهان عبارت است از گیرنده کلرید سدیم (نمک). شوری طعمی است که اصولاً با حضور یون‌های سدیمی تولید می‌شود.
سدیم کلرید یا نمک خوراکی ماده خوردنی است که امروزه به نماد مزهٔ شوری شناخته می‌شود که توسط یک دستگاه چشایی نرمال مزه‌ای که از آن درک می‌شود شوری یا مزهٔ شور نام دارد.
4- تلخی
تلخی حساسترین مزه به حساب می‌آید. بسیاری افراد این مزه را نادلپذیر، تند یا غیر قابل پذیرش می‌دانند، اما برخی اوقات طعمی دلپذیر دانسته شده و آن را از طریق عوامل تلخ کننده به غذا اضافه می‌کنند. غذا‌ها و نوشیدنی‌های تلخ معمول شامل قهوه، کدو تبل تلخ و زیتون‌ها می‌شود.
سئوال: انواع مزه ها در چه قسمتی از زبان احساس می‌شود؟
هریک از گیرندگان مزه در ناحیه‌های خاصی از سطح زبان تمرکز کرده اند.
- گیرنده‌های شیرینی اغلب در نوک زبان تمرکز کرده اند (به کودک توجه کنید که ترجیح می‌دهد آب نبات را به جای جویدن، لیس بزند).
- گیرنده‌های ترشی اغلب در نواحی کناری زبان قرار دارند و اکثراً توسط اسید‌ها تحریک می‌شوند.
- گیرنده‌های شوری غالباً در نیمه جلویی زبان و سطح بالایی و کناره‌های آن حضور دارند. این گیرنده‌ها معمولاً توسط شوری‌های غیرارگانیک تحریک می‌شوند.
- گیرنده‌های تلخ در قسمت‌های داخلی‌تر (انتهای) زبان واقع شده اند. این گیرنده‌ها توسط مواد شیمیایی مختلفی تحریک می‌شوند. هرچند تعدادی از شوری‌های غیرارکانیک منیزیم و کلسیم نیز حس تلخی را تولید می‌کنند، اما اغلب این مواد‌های شیمیایی ترکیباتی ارگانیک هستند.
جمع بندی:
فقط چهار نوع گیرنده مزه وجود دارند:
- شیرین، مانند آنچه که با شکر خانگی تولید می‌شود
- ترش، مانند آنچه که با سرکه تولید می‌شود
- شور، مانند آنچه که با نمک خانگی تولید می‌شود
- تلخ، مانند آنچه که با کافئین یا کوینین تولید می‌شود
مسئول فروش : 09156416142
مدیر فروش: 09153861761
اینستاگرام ما
بدون دیدگاه