Description
ترشی امپراطور نارین
ترشی امپراطوری نارین از انواع ترشی های خوشمزه و خوش طعم می باشد. و شما می توانید این نوع ترشی را با ترکیب انواع صیفی جات در منزل تهیه نمایید. در دستور تهیه این نوع ترشی از گل کلم و هویج و کنسرو ذرت و رب گوجه فرنگی و روغن زیتون و فلفل دلمه ای و پوره گوجه فرنگی و قارچ و زیتون سبز و زیتون سیاه و فلفل سبز تند و کرفس و موسیر و ادویه مخصوص ترشی و نمک و پودر انبه و سرکه سفید استفاده نمایید.
طرزتهیه ترشی امپراطور
- تمام صیفی جات موردنیاز ترشی امپراطور نارین را شسته و به شکل و سایز دلخواه خرد کنید و روی پارچه ای قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
- گل کلم، خیار، هویج، کرفس، پیاز و قارچ و فلفل ها را بخارپز کنیدتا کمی نرم شوند.بعد از بخارپز شدن روی پارچه قرار دهید تا آب اضافی خارج شود.
- کنسرو ذرت و نخود را ۲۰ دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنیدو اجازه دهید خنک شوند.
- تمام مواد بخارپز شده را با یکدیگر مخلوط کنید و شروع به ریختن مواد ترشی داخل ظرف کنید و لابلای مواد کمی ذرت و
- نخود فرنگی و زیتون و برگ کرفس بریزید تا ظرف پر و مواد تمام شود.
- در قابلمه ای با توجه به سایز و مقدار مواد مصرفی با نسبت ۱ به ۱ ، سرکه و روغن زیتون را مخلوط کنید. میتوانید این نسبت را تغییر دهید. من با نسبت ۴ سرکه و ۱ روغن زیتون استفاده کردم.
- ادویه ها و نمک و سبزی های معطر و شکر را نیز مخلوط کنید. و این مایع را در ظرف ترشی بریزید تا مواد کاملا در سس روغنی قرار گیرد.
نکته:
- برای جلوگیری از کپک زدن ترشی، سرکه را نجوشانید زیرا اسید سرکه در مجاورت حرارت ضعیف می شود و احتمال کپک زدگی ترشی افزایش می یابد وبهتر است از سرکه سیب، خرما و انگور استفاده کنید.
- ترشی را درون ظروف شیشه ای بریزید و برای تغییر رنگ بهتر یک تا دو روز در معرض آفتاب قرار دهید.
- اگر آب شورهای باز و فله ای، کدر و شیری رنگ بود آنها را مصرف نکنید زیرا مشکوک به کپک و باکتری می باشد و می تواند شما را بیمار کند.
تماس با ما
مسئول فروش : 09156416142
مدیر فروش: 09153861761
اینستاگرام ما
Reviews
There are no reviews yet.