نحوه آماده سازی کورن فلکس2
برای مطالعه قسمت اول این مطلب بر روی لینک زیر کلیک نمایید.
مراحل آماده سازی کورن فلکس قسمت اول
تست كردن
- آخرين مرحله توليد كورن فلكس، مرحله تست كردن مي باشد كه در آن ورقه هاي (Flake) توليد شده وارد دستگاه تست شده و در آنجا در حدود 360 درجه سانتيگراد حرارت مي بيند. اين دستگاه شامل يك استوانه چرخان مي باشد كه مرتباً در حال چرخيدن و هم زدن فليكها مي باشد.
- حرارت مورد نياز دستگاه توسط سوختن گاز طبيعي توليد شده و فليكها را به اصطلاح تست مي كند. پس از طي شدن مرحله تست كورن فلكس هاي توليد شده از يك استوانه چرخان فلزي ديگر كه به دستگاه Toster متصل است؛ بيرون مي آيد.
- در دهانه خروجي استوانه يك نازل تعبيه شده كه مواد معطر و طعم دهنده را بر روي كورن فلكس ها اسپري مي نمايد. اين مواد معطر عبارتند از اسانس موز يا نارگيل، شكر، نمك و عصاره مالت. همچنين يك پرميكس ويتامين شامل 7 ويتامين نيز به اين مخلوط اضافه مي گردد. اين مواد با آب مخلوط شده و روي كورن فلكس ها اسپري مي گردد.
پس از اضافه كردن محصول طعم دهنده – به علت اين كه رطوبت كورن فلكس بالا مي رود – در مرحله بعدي وارد يك خشك كن مي گردد.
رطوبت گيري
- اين خشك كن براي رساندن رطوبت به مقدار مطلوب در كورن فلكس به كار برده مي شود و عبارت است از يك خشك كن تونلي ساده كه حرارت آن از طريق يك المنت برقي ايجاد شده و رطوبت محصول را در نهايت به 30% مي رساند.
اگر محصولی برای فروش دارید شما نیز میتوانید تامین کننده کیارش تجارت شوید: ثبت نام تامین کنندگان
بسته بندي
- كورن فلكس هاي توليد شده توسط يك بالابر وارد دستگاه بسته بندي شده و در كيسه هاي پلاستيكي به حجم 250 و 500 گرم بسته بندي شده و آماده قرار گرفتن در قوطي مي شوند. دستگاه بسته بندي مورد نظر از نوع اتوماتيك بوده و از اين دستگاه دو عدد براي بسته بندي بسته هاي 250 گرمي و يك عدد براي بسته بندي بسته هاي 500 گرمي استفاده مي گردد.
بسته بندي در قوطي
- كيسه هاي محتواي كورن فلكس در نهايت در كارتن هايي به ابعاد 50x32x24 و 50x50x38 بسته بندي شده و روانه انبار مي شود. بسته بندي اين مرحله توسط كارگر انجام شده و در انبار جهت خروج از كارخانه نگهداري مي شود.
بررسي ايستگاه ها و شيوه هاي كنترل كيفيت
- رشد و تكامل صنايع جهان تا حدود زيادي مرهون رقابت بين واحد هاي صنعتي مي باشد. در اين راستا هر واحد صنعتي با افزيش كيفيت محصولات خود، سعي در كسب سهم بيشتري از بازار دارد و اين روند به مرور زمان باعث بهبود كيفيت محصولات و در نتيجه رشد كيفي جوامع صنعتي شده است.
- كنترل كيفيت جهت تعيين صحت عمل توليد، مطابق مشخصات فني تعيين شده، براي محصول انجام مي گيرد. اين عمليات سبب مي گردد تا ضمن جلوگيري از توليد محصولات معيوب، از هدر رفتن سرمايه ها جلوگيري به عمل آمده؛ قيمت تمام شده محصول كاهش يابد.
اهداف كنترل كيفيت :
- حفظ معيارهاي تعيين شده
- تشخيص و بهبود انحرافات در فرآيند توليد
- تشخيص و بهبود محصولات خارج از معيار
- ارزيابي كارايي افراد و واحدها
سئوال: کنترل کیفیت چیست؟
كنترل كيفيت عبارتست از اطمينان از تهيه و توليد كالا و خدمات، بر طبق معيارهاي تعيين شده و بازرسي به عنوان يكي از اجزاء جدايي ناپذير كنترل كيفيت به منظور شناخت عيوب و تهيه اطلاعات مورد نياز براي سيستم كنترل كيفي كه در همه واحد هاي صنعتي انجام مي گيرد.
مراحل بازرسي كلي با توجه به وضعيت هر صنعت به ترتيب ذيل مي باشند:
- در مرحله تحويل مواد اوليه
- در مرحله آغاز توليد
- قبل از آغاز عمليات پر هزينه
- قبل از شروع عمليات غير قابل بازگشت
- پيش از آغاز عملياتي كه سبب پوشيده شدن عيوب مي گردد
- در مرحله پاياني كار
در اين واحد با توجه به ويژگي هاي اين صنعت، کنترل مراحل زیر ضروری است:
- كنترل ماده اوليه:
ذرت هاي خريداري شده بايد خشك، رسيده و بدون فضولات جوندگان و باقي مانده آثار حشرات باشد.
همچنين كليه مواد اوليه ديگر از جمله شكر، نمك، عصاره مالت و غيره بايد داراي شرايط لازم باشد.
سئوال: این شرایط لازم توسط چه کسی اعمال می شود؟ توسط مسئول فني واحد، اعمال مي شود.
- كنترل كيفيت حين توليد:
كنترل كيفيت حين توليد عموماً شامل كنترل دستگاه هاي خط توليد مي باشد كه در مورد هر دستگاه، كنترل، با توجه به محصول آن دستگاه انجام انجام مي شود.
به عنوان مثال كنترل رطوبت ذرت خروجي از مارپيچ بخار يا كنترل قند قند جذب شده بعد از خروج از ديگ و غيره؛ كه اين عمل توسط مسئول آزمايشگاه در مورد هر دستگاه انجام مي گردد.
- كنترل كيفيت محصول:
كنترل كيفيت محصول نيز توسط كارشناس آزمايشگاه انجام مي گيرد. اين عمل در پايان خط توليد و در مورد مشخصات شيميايي، فيزيكي و ميكروبي انجام مي شود.
در مورد كنترل فيزيكي آزمايشاتي از اين قبيل تعيين در صد رطوبت نهايي محصول، درصد رطوبت نهايي محصول و كنترل اندازه هر دانه كورن فلكس انجام مي شود.
تماس با ما
مسئول فروش : 09156416142
مدیر فروش: 09153861761
اینستاگرام ما
بدون دیدگاه